Out of Costa Rica

Feliz Día de San Valentín

Los doce animales altamente simbólicos del Zodíaco Chino han sido adoptados para representar un diferente año lunar, haciendo que sea más fácil referirse a cada año.

Las celebraciones del Año de la Rata (Shu Lian) comienzan hoy 7 de febrero: 1912, 1924, 1936, 1948, 1960, 1972, 1984, 1996, 2008.

El 2008 es para los chinos el año gobernado por la rata de tierra yang. Es decir, será un año de buenos augurios, pues todo indica que será un ciclo de gran expansión, en el que las personas tendrán no sólo iniciativa sino también capacidad de llevar a la práctica prósperas ideas.

El Festival del Año Nuevo chino es una de las fiestas más significativas para el pueblo chino en todo el mundo, indistintamente del origen de sus antepasados. También es conocido como el Festival del Año Nuevo Lunar debido a que está basado en el calendario lunar, en vez del calendario gregoriano. La fiesta es una ocasión muy jubilosa debido principalmente a que es el tiempo en que la gente se libra del trabajo para reunirse con la familia y los amigos.

¡Feliz Año de la Rata!

El Día del Pancake…

Si… otra tradición nacional que me gusta mucho – El Día del Pancake (Pancake’s Day) que este año se celebra hoy. Cuenta la historia que el origen de este día es religioso – el martes antes del Miércoles de Ceniza ya que comienza la Cuaresma, y la penitencia o el ayuno y estos son alimentos que no se pueden comer durante este período… o algo por estilo. Me disculpo porque al no ser religiosa no se mucho de cómo va el proceso; pero lo mejorcito de esto es que hoy preparé pancakes en el desayuno al estilo inglés. Aparentemente el pancake ha aparecido en los libros de recetas desde el año 1439. Por el momento: e aquí la receta para un buen pancake:

4oz de harina
Sal
2 huevos
200ml de leche y 75ml de agua
2oz de mantequilla

Pase la harina por un colador para que quede bien fina y póngala en un recipiente con un poquito de sal. Haga un hueco en el centro de la harina y agregue los huevos. Mezcle todos los ingredientes. Agregue gradualmente la leche y el agua y siga mezclando hasta que tenga una mezcla cremosa pero liviana. En un sartén ponga la mantequilla a derretir y agréguela a la mezcla.

En el mismo sartén (no se necesita poner más mantequilla) pero si que esté bien caliente… empiece a poner la mezcla por poquitos para hacer los pancakes y… viola!!

Ahora si no se quiere pasar por todo eso o no hay tiempo… vaya al supermercado y compra la mezcla ya hecha – que fue lo que yo hice!!

Para servir con:
Azúcar en polvo y
Jugo de Limón